События

Солянка сборная на сковороде

Опубликовано: 20 марта 2011    Журнал TheStyle

Читайте также:

Loading...

Ингредиенты:

Говядина (лопаточная, подлопаточная части, грудинка)— 56 г, или баранина, козлятина — 55 г, свинина — 58 г, масса вареного мяса — 35 г, сосиски или сардельки — 25 г , почки говяжьи вареные или язык вареный — 25 г, огурцы соленые — 30 г , каперсы — 15 г, капуста тушеная—150 г, сухари — 4 г, сыр — 3, маргарин столовый — 5 г, соус красный основной — 50 г, маслины — 20 г, плоды или ягоды маринованные — 20 г, лимон — 8 г.

Способ приготовления:

Мясо, сосиски или сардельки, почки и язык предварительно варят до готовности. Капусту тушат (свежую или квашеную). Вареные мясопродукты нарезают мелкими ломтиками и обжаривают с пассерованным луком или без него. Затем продукты закладывают в красный основной соус, добавляют припущенные, нарезанные ромбиками соленые огурцы (предварительно очищенные от кожицы и зерен), маслины без косточек, каперсы и прогревают. В солянку можно положить ветчину — 20 г. На сковороду кладут слоями тушеную капусту, набор мясопродуктов с соусом и снова тушеную капусту. Поверхность разравнивают, посыпают тертым сыром, сухарями, сбрызгивают маслом и запекают до образования на поверхности солянки поджаристой корочки. Перед подачей украшают ломтиками лимона, маслинами, маринованными фруктами и зеленью. Мясо можно заменить мясными консервами, сосисками, сардельками.

Теги: , ,

Читайте также

Комментариев - 0

Просмотров - 4833

Оставить комментарий


Внимание! Администрация журнала TheStyle обращается к читателям с просьбой или, если хотите, требованием: не использовать в комментариях ненормативную лексику, не высказывать оскорблений в адрес героев статей, журналистов, других пользователей и не рекламировать что-либо. Администрация проекта оставляет за собой право удалять любые комментарии по своему усмотрению без предварительного уведомления.

Реклама

Март 2011
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев   Апр »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

TOP недели


ФОТОРЕПОРТАЖ

© 2014 Журнал TheStyle. Перепечатка авторских материалов журнала разрешена только с прямой активной ссылкой на http://thestyle.com.ua/
По общим и административным вопросам обращайтесь info@thestyle.com.ua. По вопросам размещения рекламы reklama@thestyle.com.ua