События

Происхождения тортов. Откуда пошло слово торт

Опубликовано: 28 июня 2012    Журнал TheStyle

Читайте также:

Loading...

Какие воспоминания у вас о семейных торжествах, детских праздниках, юбилеях или днях рождения? Вероятнее всего, с уверенностью каждый из вас скажет, что на любим из этих праздничных мероприятий звездой стола был как минимум один торт.

Большинство домохозяек, жен, мам и бабушек хоть раз в жизни пробовали приготовить это кондитерское изделие. Такие названия тортов, как «Наполеон», «Космос» или «Прага» слышали абсолютно все . И, конечно же, ни одна в мире свадьбы не обходится без большого и красиво оформленного свадебного торта. Существуют свидетельства того, что свадебные торты жених и невеста резали уже как минимум 4 тысячи лет назад.

А известно ли вам откуда к нам вообще пришел рецепт этого кондитерского изделия? Кто изобрел это пышное и красивое сладкое блюдо? Какую нацию или какого человека можно назвать изобретателями торта? Каким является это изделие в наши дни, а каким оно было раньше.

Исследователи нередко устанавливают происхождение того или иного кулинарного изыска опираясь на лингвистические данные. Просто напросто переводят на другие языки и занимаются поиском корней. Корни слова «торт» , если следовать данной логике, нас ведут в Италию.

В переводе с итальянского языка слова «торт» обозначает «замысловатый». Если присмотреться, то действительно на тортах обычно присутствуют замысловатые узоры, у этого вкусного блюда множество интересных вариаций, и то, что сама рецептура этого изделия весьма неординарна, действительно похоже на правду. Так являются ли итальянским изобретением торты на самом деле? Сложно утверждать об этом с полной уверенностью, но эта версия , конечно же, имеет право на существование.

Французы неистово оспаривают итальянское первенство в изобретении торта, хотя французы постоянно любят «оспорить» что-нибудь. С давних пор Франция считается законодателем моды, по этой причине одна только мысль о том, что торт Харьков мог изобрести кто-то другой, жители Франции воспринимают как кощунство. Но невозможно не согласиться с тем, что французские, в частности, парижские кондитерские являются местами, где действительно рождаются истинные кулинарные шедевры.

Если верить другому предположению, торты пришли к нам с востока. Само словосочетание «восточные сладости» является часто употребляемым выражением и давно является именем нарицательным. Вот уже несколько тысячелетий славится Восток своими пикантными сладостями.

Сладостями Восток славился уже тогда, когда изобильная ныне и пресвященная Европа употребляла в пищу несвежее мясо и разные коренья. Ингредиентами торта являлись кунжут и золотой мед, форма же этого блюда едва ли отличалась от современных образцов.

Персы и арабы были первыми, кто вставлял свечи в торт и зажигал их. Лишь немного изменившись, ритуал сохранился и существует до сих пор. Таким образов теория восточной этимологии торта тоже является довольно-таки вероятной.

Блюда, похожие на блюда арабского мира изготавливались и в Китае. В основном к свадебным церемониям в Китае готовился торт, напоминавший обыкновенный сладкий пирог. Китайцы, безусловно, внесли огромный вклад в мировые изобретения, придумав например порох, компас, бумагу. Однако в случае тортов их однозначно не назовешь первыми.

Благодаря бесценным трудам археологов, Древний Египет продолжает и сегодня удивлять нас. Он, безусловно, не остался в стороне. В гробнице фараона, находящейся внутри пирамиды, как известно жрецы оставляли большое количество разных предметов, которые, по их мнению, должны были бы пригодиться в потустороннем мире обитателю гробницы. Каким же было изумление ученых, когда они начали находить в гробницах пролежавшие вместе с фараонами более 2000 лет торты!

Некоторые из исследователей истории кулинарии упоминают о том, что еще в Киевской Руси существовала традиция выпекать караваи на праздники. Их структура и вид немного напоминали коржи, используемые и сегодня для изготовления тортов. А форма в виде круга символизировала всеми любимое солнце, к которому издревле тянулись и стремились славяне. Солнце всегда являлось символом плодовитости и семьи, символизировало удачу и благополучие. Блюдо, называющееся «курник», было еще одним кулинарным изделием, характерным для восточных славян. Но вместо сладкой начинки внутри курника была начинка из куриного мяса, оттуда и название такое.

Как всем нам известно, существуют и многоэтажные торты в Одессе, причем их высота разнообразна: они могут быть высотой в несколько десятков сантиметров или достигать двух-трех метров в высоту. Впервые их начали изготавливать в таких странах Южной Америки, как Аргентина и Бразилия. По этой причине мы можем утверждать, что жители этих стран если и не являются изобретателями торта, то, по крайней мере, внесли немалый и значительный вклад в эволюцию этого кондитерского изделия.

Впрочем, англичане с такими выводами не вполне согласны. Англичане считают, что именно в Великобритании появились первые в мире многоэтажные торты. Огромные многоэтажные торты неоднократно замечались на разнообразных торжественных событиях и королевских приёмах. Неизвестно, что на этот счет думают британские ученые.

Множество кулинарных изделий пришло к нам из Древнего Рима. Как известно, римляне любили сытно и вкусно поесть. Вызывают и сейчас восхищение римские трапезы и пиршества своим изобилием и разнообразием праздничного стола. Выпекали они своего рода аналог сегодняшнего торта. Сладостями обмазывали мучные лепешки, выкладывали их в несколько слоев и над головами счастливых молодоженов разламывали их.

Теги: , , , , ,

Читайте также

Комментариев - 0

Просмотров - 16741

Оставить комментарий


Внимание! Администрация журнала TheStyle обращается к читателям с просьбой или, если хотите, требованием: не использовать в комментариях ненормативную лексику, не высказывать оскорблений в адрес героев статей, журналистов, других пользователей и не рекламировать что-либо. Администрация проекта оставляет за собой право удалять любые комментарии по своему усмотрению без предварительного уведомления.

Реклама

Июнь 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май   Июл »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

TOP недели


ФОТОРЕПОРТАЖ

© 2014 Журнал TheStyle. Перепечатка авторских материалов журнала разрешена только с прямой активной ссылкой на http://thestyle.com.ua/
По общим и административным вопросам обращайтесь info@thestyle.com.ua. По вопросам размещения рекламы reklama@thestyle.com.ua