События

Кулинарные тонкости для заботливых хозяек

Опубликовано: 29 мая 2013    Журнал TheStyle

Читайте также:

Loading...

Кулинарное искусство – это целая наука и мастерство, обучаться которому можно до бесконечности, экспериментировать, придумывать свои уникальные рецепты приготовления и удивлять интересными кулинарными новинками.

У каждой хозяйки имеются свои любимые блюда и кулинарные хитрости, которыми можно побаловать любимых и близких людей.

Не все знают, что баранина, являющаяся традиционной основой настоящего плова, имеет свои тонкости в способах приготовления. А в кухнях разных стран есть свои интересные рецепты блюд этого мяса. В Молдавии популярен сальник, т.е. баранина, фаршированная печенью и кашей из гречки, а в болгарской кухне излюбленным блюдом считается яхния – тушеная баранина с помидорами и баклажаном.

К примеру, чтобы баранье мясо обрело сочность и мягкость, рекомендуют использование различных маринадов – красное вино, смешанное с оливковым маслом и горчицей; чеснок с уксусом, мятой и розмарином или оливковое масло с орегано и лимонным соком.

По мнению опытных кулинаров, баранину не следует слишком долго готовить, чтобы мясо не получилось пересушенным, а жарить на гриле лучше всего несколько минут, чтобы сохранились вкусовые качества. Для варки желательно выбрать шею или грудинку, а для жарки – заднюю ногу (стейк).

Тушат баранину с добавлением большого количества воды на небольшом огоньке, а жареное мясо получится вкусным, если положить его книзу жиром. И не забудьте добавить пряностей и специй (орегано, чабрец, майоран), которые сделают мясо ароматным и аппетитным, придав ему пикантные вкусовые нотки.

Теги: , ,

Читайте также

Комментариев - 0

Просмотров - 3099

Оставить комментарий


Внимание! Администрация журнала TheStyle обращается к читателям с просьбой или, если хотите, требованием: не использовать в комментариях ненормативную лексику, не высказывать оскорблений в адрес героев статей, журналистов, других пользователей и не рекламировать что-либо. Администрация проекта оставляет за собой право удалять любые комментарии по своему усмотрению без предварительного уведомления.

Реклама

Май 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр   Июн »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

TOP недели


ФОТОРЕПОРТАЖ

© 2014 Журнал TheStyle. Перепечатка авторских материалов журнала разрешена только с прямой активной ссылкой на http://thestyle.com.ua/
По общим и административным вопросам обращайтесь info@thestyle.com.ua. По вопросам размещения рекламы reklama@thestyle.com.ua